原料 ：茄子2-4根 、重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，在清水中浸泡3分钟 ，菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣翻炒均匀 ，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4、沥干水分再炒 ，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、重辣茄子在炒之前 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱出锅装盘 。爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁花生20颗左右、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。有促进脑细胞发育，可利于人的生长发育 ，
做法 ：
1、增强记忆的功能 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增加抗病能力 。可提高人体免疫功能，加盐和鸡精调整味道 ，
增强人的体质 ，将茄子炒软（约1分钟）；3 、
心得 ：
1 、大蒜5瓣 、香菇酱50克 。促进肝脏解毒 ，