4 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤
木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜捞出过道凉水 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、将这些杂质剔除干净 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3、鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，