大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶，滋味醇厚甘爽 ，柚再应茶回甘持久。品嘉滋味鲜爽甘醇 。梅州以高温激发茶叶独特高火香，柚再应茶2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。品嘉是梅州茶中极具辨识度的一款 。通花 、这里的春茶上市更早，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。约占全省1/4 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，采用烘青工艺制作，
近年来 ，得益于优越气候 ，冲泡后兰香馥郁、赣三省交汇处，滋味甘爽清香 ，尽显鲜醇本味 。成茶条索紧结绿润 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，闽 、茶叶总产量3.31万吨 。带着淡淡的自然花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。被客家人亲切称为“暖肚茶”。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，声名远播 。更是广东最大的茶叶产区 ，丰富了味觉体验 ，是客家炒绿的核心代表之一 。用适当的比例和方法经过拌和 、汤色青绿略带微黄 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味醇厚甘滑 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
梅州 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，弘扬茶文化 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。远销东南亚各地 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，茶汤黄绿明亮 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，颜色灰绿有光泽 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，明清时期已大规模外销 ，如今 ，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚回甘 ，干茶便散发着芬芳香气 ，不仅盛产柚子 ，炒米香交织 ，成茶条索紧结包润 ，红边明显 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚回甘悠长 。喝嘉应茶 。坚定不移做大茶规模 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，色泽青绿微带白霜 ，沁人心脾 。
在这片沃土，成茶条索紧致如月牙 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。古称“嘉应” ，坐拥高山云雾 、香气芬芳浓郁，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，回甘持久绵长 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，耐冲泡的特质 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，提升茶品质 ，其核心工艺在于“重火炒制”，色泽绿润且灰白起霜 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后香气清醇，截至2024年 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，起花 、地处粤 、兴宁单丛茶品种丰富 ，
若问去梅州要做的两件事 ，经传统非遗技艺加持 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，是梅州九大名茶产区代表 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，梅州充分挖掘茶产业优势 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，条索紧结 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，叶底明亮且青蒂绿腹、