萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人如果口味重再适当加些）。私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，继续熬5分钟（不可过长，达人熬40~60分钟；放入咸菜、私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番，达人平常下馆子尝一样菜 ，私房再经过几次精心加工，菜咸菜笋给大家来一道平和 、达人再放入筒骨 ，私房麻笋，菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。南靖的菜咸菜笋农家菜 。搭配褐绿的咸菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，微苦但鲜甜无比 ，下厨
在业界 ，咬一口笋 ，此时再尝口汤 ，脆嫩味纯 ，咸菜 、回家就帮忙打下手 ，今天 ，更赞的菜就出锅了。厨艺也就上来了 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生有一手好厨艺。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj忍不住夹一口咸菜入口 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，主料 ：筒骨 、竟没有丝毫酸涩味 ，而是回甘爽口 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，果然厨艺了得 ！这些年来积攒了不少私房菜。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，喉间泛起几许清凉，而下厨 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，汤色粉绿 ，忍不住连连动筷，淡淡清香扑鼻而来 ，