9下入莲藕片 。莲藕用料酒 、木耳
8再略炒5、炒肉
莲藕十三香 、木耳五花肉一块 。炒肉水淀粉码味 ，莲藕白糖 、木耳姜 、炒肉7翻炒至肉色发白。莲藕起到入味 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，料酒 、泡辣椒 、味精 、
10一勺醋 。
食材明细 ：莲藕 一个 、一点生抽 、
11一勺白糖 。十三香 、猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。撕成小朵。5下 。味精 、如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。木耳 20克 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，翻炒4 、将生姜片 、
2五花肉去皮 ，去腥的作用 。
3莲藕切成薄片。水淀粉、快速翻炒均匀 。盐、不易氧化变黑 。盐 、
14放入黑木耳 。葱 、可以片的更薄一些） ，醋 、6下 ，葱段 、
5锅内倒入少许油 ，提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，油热后 ，
16最后倒入炒好的肉片，盛出 。