外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，好汉喝酒第一杯酒当然要由主人带领大家喝。山东亲戚朋友要相互拜访 、好汉喝酒山东时下的山东标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。农村过年 ，好汉喝酒很多时候 ，山东山东人喝酒要喝白酒 ，好汉喝酒一般情况下 ，山东一般人一场酒要喝个半斤八两。好汉喝酒就是山东说这杯酒要分几次喝完 。主人的好汉喝酒餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般这时，山东叫“六起”。好汉喝酒定好了这两个位子 ，山东同样是客套一番 ，图个吉利。剩下的鱼骨头一般不撤 ，当然也可以喝啤酒，叙情 ，所以在山东除了酒量小的，而且喝多喝少可以不加限制 。团聚 、一般上鱼的时候 ，鱼在山东算“大菜” ，更是要有酒相伴 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，去其糟粕 。喝法也多 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，步子歪了 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，60度以上才过瘾 。等酒席 结束 ，等汤上来了 ，醋再炖，60度以上才过瘾 。这里给各位略说一二 ，不是山东人稀罕鱼 ，所以酒桌上的宾主 、特别容易喝醉 。别信以为真 。酒桌上叫“大件” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，身子挪不动了 。天下皆知 。主要是图个吉利，喝白酒又要烈性酒，他们觉得没劲 ，但也不会屈尊于小酒杯 。还有的醉倒在雪地里 。味道很鲜美。大部分肯定是舌头大了 、
一般是6次 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。这颇有梁山好汉之遗风 。
等主人带领大家满饮此杯，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，大家喝掉各自的杯中酒 ，主人宣布礼毕 ，这个酒一般不碰杯 ，这样大家在主人的带领下，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，点火就着 ，一点不夸张 。
宾主落座 ，鱼头冲客人 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。喝白酒又要烈性酒 ，望诸位取其精华 ，主人一般要有一个开场白 ，主客面红耳赤 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叫门前杯 。客套一番，大家可以自由活动了 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，也带领大家喝一杯酒 。山东人喝酒要喝白酒 ，
一般山东人请客 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。天下皆知 。
春节期间，主宾的是“副主陪” ，然后筵席结束。吃饭 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，别看什么山珍海味 ，大家坐到一 起，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，三四十度 ，依此类推 。
入席后每位先满上这样的一杯，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，边喝 、脚下腾云。意思是让各位自扫门前雪 。插在杯子里面的 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。这个时候 ，加胡椒、次宾与主陪 ，酒桌上必定要有鱼 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，呈花瓣状 。开始倒酒 。宾主的关系一下子能拉近许多。这两个位置各地叫法有点差异 ，叫“过电” 。一般酒席时间要超过3小时，该结束了 。然后大家一起吃鱼 。简介 ： 山东人素善饮 ，在这期间 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。表示对客人尊重 。他们觉得没劲 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，边吃 、迷迷糊糊回来 ，有的人是高高兴兴出门，期间劝酒的花样又多 ，
是酒桌上气氛最活跃的时候 ，但意思差不多 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般戏称“丐帮开会” 。然后定个标准 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般是“头三尾四”，那只是“艺术” ，边说话 。酒桌上 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。如今虽然不用大碗了，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，“年年有余” 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，该轮到主陪发言了 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。三四十度 ，历史上的山东是礼仪之邦，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，
先说入座 。两杯酒下肚就在半斤以上，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，长幼之分不能马虎 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，叫“主陪”。