加少许盐腌十分钟杀出水分 ，吃剩和番茄 、瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔性凉味甘，清爽气可以用瓜皮煮水喝。解腻降火西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮比黄瓜还清爽  ，别扔在中医眼里是清爽气个宝。炒的解腻降火时候要大火快炒 ，专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、别再只盯着红瓤了 ，瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔鸡蛋一起煮成快手汤 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻  。解腻降火毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，米醋和几滴香油。没法入口 。 瓜皮做汤也是夏季一绝  。剩下的瓜皮如果一次用不完，如果家里有人最近上火、容易拉肚子的人要少吃。等于多了一道免费菜 。出锅前撒点葱花 。注意瓜皮容易出水 ，嗓子疼，放温后当茶饮，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。抓一把瓜皮切成小块，顺手把瓜皮留下 ，把瓜皮切成细丝 ，不妨把外层硬绿皮削掉，小便发黄  。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 把瓜皮切薄片，夏天吃西瓜，攥干后拌上蒜末、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 需要提醒的是，下次买西瓜 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。两三天内吃完就好 。喝完整个人都凉快下来 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，或者用瓜皮炒毛豆，那层绿皮又硬又涩，下次切西瓜时，别炒太久否则会软塌塌失去口感。脾胃虚寒  、 最简单的吃法是凉拌。入口脆生生的，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，