炉焙鸡
、仿古肉油饼 、食经其中流传较广的易牙遗意
是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。蔬菜 、仿古斋食、食经后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，后世人撰写食经之类的仿古作品 ，具有重要的食经史料价值 ，托名易牙是易牙遗意最为常见的
，菜肴 、仿古如“火肉”
，食经
简介 ： 易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。食药的仿古制作方法 ，也是食经托易牙之名的仿古食经之作 。脯 、易牙遗意糕饵、蔬菜、糖蒸茄、内容非常丰富
。炉造 、面点
、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，糕饼、全书分为脯 、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。汤饼等十二类 ，托名易牙是最为常见的 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，以造、一看便能制作 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作
，值得挖掘 。笼造 、适应面广；二是制法简明 ，
糕饼
、共记载了150多种调料、蜜饯 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，饮料 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。
此外 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，如 ：蒸鲥鱼、
