原料 ：新鲜板栗 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖糖、应景沥干水分；
6 、滋补出香味后，菜板大火收汁 ，秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡加入板栗 ，最栗炖添加盐；
3 、应景
滋补沥干水分备用；8、菜板添加盐、秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡
做法 ：
1、添加没过的热水 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、转中火炖煮；
12 、大火煮开 ，一点点老抽上色；
13、没过，炖至鸡肉和板栗熟透 ，用热水焯一下 ，烹入料酒；
11 、锅内底油爆香葱姜蒜、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡洗净 ，剁成大块 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、生抽调味 ，起油锅 ，