2.坐锅烧水 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆油5g 、煲猪大火煮沸 ，黄豆辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪盐 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪二是黄豆增香，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆收到九成即可，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，黄豆100g 、另外，一是提鲜 ，高汤300ml 、下自制味素、转中小火焖煮1小时，
材料 ：
猪尾300g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，翻炒均匀 ，二锅头2ml 、自制辣子红油2g 、所以最后才用 ，大火收汁 ，翻匀即出锅 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制牛肉酱2g、下二锅头 、八角桂皮生姜少许、蒸鱼豉油2ml、自制味素2g、