4、道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，老抽 ，凤爪放入鸡爪 ，家享蒜瓣切碎 ，受地式茶
15、道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐搅匀烧开 。凤爪花椒 ，麻油 。八角 ，麦芽糖 ，盐 ，加少许鸡精 ，锅中加水 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
9 、青椒红椒切丝，老抽只为上色不要太多 ，
8 、放入生抽 ，
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右。
7 、香叶 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白糖 ，加入炸好的葱油 。
13 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
材料 ：鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。小葱 ，
小贴士 ：
1、
做法 ：
1 、白醋，再开火重复直至炸好 。白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡精 ，豆豉洗净 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，葱油倒入小碗中 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
10 、
3 、
2 、生抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，如果想省事不去也行 。烧至7至8成热时，
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
叉烧芡汁：生粉 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将水烧开 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
12 、在锅中倒入油 ，蒜粒 ，一颗八角，
3 、锅中加入适量水，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我泡了3个小时很酥软 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉。蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
11、
4 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
14 、红椒 ，
豆豉拌匀 。蒜瓣 ，老抽，其它按自已的喜好调整就好 。16 、盐 ，一片香叶，
6 、建议早计划早操作成品效果才会好 。去除鸡骨 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。