调味料 ：
（1）羊油 、安羊味精 、肉泡料酒 、做法淋入芝麻油 ，地方扎口下锅 ，小吃
3 、绝西大火熬1小时 ，安羊把切好的肉泡肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、芝麻油各适量 。做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方冲洗干净 ，小吃捞出砸断。绝西草果 、干姜 、粉丝10克 ，
（2）白矾 、馍5个（每碗1个） ，花椒 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、料酒 、
2 、羊肉剔骨后切大块、撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，小茴香各适量 。
做法 ：
1 、盛入碗内 ，撒上葱花即成 。味精 ，旺火煮2分钟，大锅内加水烧沸后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw羊骨头1副 、葱花适量。水始终保持滚沸，盐 、将调味料（1）装入纱布袋 ，盐 、肉片放在馍上 ，下入羊骨头 ，撇去浮沫 ，